春回大地，茶香满园。近日，随着气温回暖，位于我区的青山茶场万亩茶田迎来了一年一度的春茶开采季。开采首日，茶园里一片忙碌景象，三百多名采茶工腰挎竹篓，指尖翻飞，抢抓农时采摘今年的头茬春茶。

走进青山茶场，层层叠叠的茶垄沿着山势蜿蜒铺展，嫩绿的新芽悄然吐露，在晨光中泛着细密的光泽。换上采茶服装、背上小竹篓，采茶体验者走进茶田，向老师傅学起了采摘技艺。“很多新人习惯用指甲掐，这样会破坏茶叶的蜡质层，泡出来的茶汤会发苦、颜色也暗。”南京淳青茶业有限公司新业态运营部工作人员杨舒怡一边演示一边讲解，“正确的采法是用两根手指捏住根部，一提一拉。而且不能采太幼小的芽，要等它长一长，采这一芽一叶。”

看似简单的动作，做起来却并不轻松。在茶垄间穿梭，专注指尖的取舍，不一会儿便体会到了采茶的不易。即便是经验丰富的采茶工，一天也只能采摘六两左右的鲜叶。而五斤鲜叶，才可制成一斤干茶。“六两鲜叶最后也就做出一两多的成品茶，所以才有‘明前茶贵如金’的说法。”杨舒怡说。

开采首日，青山茶场共组织三百多名采茶工分片作业。南京淳青茶业有限公司营销部工作人员俞不瑕介绍，按每人日采六两鲜叶计算，当天可产出成品茶约四十斤。

随着鲜叶陆续运抵茶厂，车间内茶香渐浓，炒茶机开始运转。带着亲手采摘的鲜叶走进炒制车间，从茶园到茶杯的完整过程尽在眼前。

一芽一叶，来之不易；一杯春茶，蕴藏匠心。从采茶人的指尖到炒茶人的掌间，青山茶场的春茶开采，不仅开启了新一季的茶香之旅，也折射出我区特色农业在精细化管理、品牌化运营上的持续深耕。随着明前茶陆续上市，这片浸润着春意的茶田，正将自然的馈赠化作乡村振兴的醇香动能。

（记者：王彤 方圆 编辑：郦慧慧）