来高淳过大年，品地道年味，在高淳，炒米糖是过年必备小零食。在桠溪街道顾陇村，已能闻到丝丝香甜。

循着香味进入炒米糖制作间，热气氤氲，师傅们将糖浆倒入铁锅小火熬制冒泡黏稠，甜香四溢。熬好后倒入炒米快速翻动均匀裹上，起锅趁热倒进模具压实铺平，老板用宽刀切成均匀糖块。刚切好的炒米糖带余温，米香混花生脆香甜而不腻。

桠溪街道顾陇集镇炳生糕饼店负责人魏炳生做炒米糖四十多年，他说做炒米糖要先熬好麦芽糖，下锅要均匀，看火候，下早不成型，起锅要快，案板上要压平压紧，切出来才好看好吃。

魏师傅18岁跟着父亲学做糖，作坊靠真材实料和老手艺留住食客，腊月忙碌，他说这就是自己的年味。临近年关，门店糕点零食丰富、甜蜜飘香，吸引来往客人买年货。对于许多高淳人来说，来这里买上一些，年货的筹备才算真正有了着落。

在以前物资不丰裕的年代，炒米糖是孩子们最期待、也最珍贵的年味。如今生活好了，市场上零食琳琅满目，但这口朴素的、带着手工温度的香甜，却依然是高淳人过年不可或缺的仪式感。它连接着过去与现在，也连系着家与故乡。

炒米糖的制作，本身就是一场迎接新年的庄重仪式。它锁住的不仅是糯米与麦芽的香甜，更是家人团聚的温馨，也是乡土文化的根脉。来高淳过大年，不如一起尝一尝这一份地道的高淳甜味。

（编辑：胡润 赵维康 通讯员：高晓平）