冬日寒意渐浓，火锅热度正盛。近年来，高淳北岭路悄然形成以火锅为特色的餐饮集群，香气四溢的锅底、丰富多样的菜品，吸引众多市民打卡。这条街上，新店新潮吸睛，老牌坚守品质，为高淳人的冬日味蕾提供更多好去处。

冬日时节，火锅是市民聚餐首选美食。北岭路上，重庆爆辣、云南酸汤、潮汕牛肉、扬州药膳鸡等近20家不同风味火锅齐聚，一条路可尝多样“锅味”。家家生意火爆，烟火气十足，顾客满脸美食满足。

鱻鱼捞・祥祥鱼锅是6年老牌门店，连续多年上榜大众点评美食必吃榜，坚守食材品质，醇厚鲜香锅底、新鲜上乘食材，积攒大批忠实老顾客。红山学院学生冉晓波前来打卡，称鱼与别家不同，味道鲜美。店长陈青表示鱼都是现杀现片，保证新鲜。

憨火锅作为新店代表，凭借年轻化装修风格、创意菜品搭配，开业不久收获超高人气，特色锅底与网红小吃组合吸引不少年轻人。负责人刘亚亚介绍，全红锅是地道重庆特色，院子也很有氛围感。小学生吴雨凡第一次来吃，觉得重庆辣很纯正，且开暖气很舒服。

火锅一条街给食客带来丰富选择，热闹氛围离不开各方来客。市民黄斌表示在北岭路吃火锅多年，常和朋友相聚，这里各店味道不同，选择多且烟火气足。游客朴梦娇来自宣城郎溪，常来此吃火锅，种类丰富。她生日当天再次来此，朋友说味道好且养生。

在商家眼中，火锅一条街的成型不仅是竞争赛道，更是携手打造美食IP。新旧店铺各展所长，共同点燃北岭路冬日烟火。店主陈青称开多年生意稳定，王嘉尔带来流量，新店有特色，老店有坚守，可互相学习，做大火锅街名气。店主刘亚亚表示开业至今生意不错，年轻人常来打卡，老顾客推荐朋友，北岭路火锅氛围渐浓，整体人越来越多。

新店有新意，老牌有特色。北岭路的火锅热辣烟火气，在新旧碰撞间愈发浓郁，这里不仅丰富了市民游客的饮食选择，更逐渐成为我区一张亮眼的美食名片。我们也期待未来有更多样的“锅味”出现在北岭路上，让这份冬日暖意持续延续，为烟火生活注入活力。

（记者：胡润 赵子涵 通讯员：魏云峰）