12月20日，南京天气晴好，气温上升，冬日暖阳是制作粉丝的“黄金日子”！在南京市高淳区固城街道的漕塘、前陇等村的村民们正忙着加工、晾晒红薯粉丝，把“冬闲”变成“冬忙”。村民们在自家院内外晾晒场上，一排排红薯粉条晶莹剔透，在阳光照射下，形成一道靓丽的风景线。
据了解，漕塘村(九龙)制作红薯粉丝已有近30多年历史，曾被称为龙口粉丝。由于红薯品质良好，并坚持使用传统手工工艺与加工工具制作红薯粉丝， 其粉丝口感筋道，可用以汤煮、炒制、火锅等多种食用方法。
据悉，目前固城街道山区的漕塘、前陇等村有5家家庭红薯粉丝户，年产量6万斤左右，制作红薯粉丝不但年解决30多万斤红薯销售，直接带动20名家庭妇女在家门口就业，人均增收 1万多元。高淳区固城街道来生缘粉丝生产有20个年头了, 每年生产季节都请村里的4名60-70岁的家庭妇女帮工，每天工价100元, 既解决了缺工，又增加了她们的收入。
村民傅保美说 ，村里办了粉丝厂， 我们靠家近，到厂里帮忙打工一天收入有100元，2个多月能增加数千元收入，效益还不错。
通讯员 杨来生
