秋风送爽，秋蟹渐肥。固城湖碧波万顷，孕育出享誉全国的金秋美味。一只只鲜活饱满的固城湖螃蟹，是高淳最亮眼的秋日名片，也是乡村特色产业高质量发展的生动缩影。今年的固城湖螃蟹将于9月24日正式开捕。眼下虽未到统一开捕期，但不少市民早已期盼着今年的第一口秋蟹，市面上也有不少商家提前开启预售和尝鲜售卖模式。

在砖墙镇文辉水产品专业合作社，养殖户李文飞正常态化巡查塘口、打理水草，抓实螃蟹育肥期精细化管理。养殖过程中，李文飞坚持科学生态养殖，根据螃蟹生长周期落实分段精细化养殖模式，有效提升螃蟹成活率与养殖品质。凭借标准化、科学化的养殖管理，去年合作社螃蟹平均亩产可达230斤，收益可观。

李文飞说，今年天气不是很热，雨水也比较适宜，气温适合大闸蟹生长，预计产量比去年有所提升。“中秋节前我们有少量母蟹可以上市，市民可以尝鲜，尝到秋天的第一口螃蟹味道。大部分螃蟹刚蜕完壳，还有一小部分规格较大的正在蜕壳，现在都处在育肥期。我们想赶在十一黄金周大批量上市，所以正加紧肥水管理，处理多余杂草，有助于螃蟹捕食，育肥速度会快一点，达到黄满膏肥。今年应该是个丰收年，希望既丰产又丰收。”

经过前期多轮蜕壳生长，高淳绝大多数固城湖螃蟹已顺利完成蜕壳，进入上市前最关键的育肥增重、攒膏蓄黄阶段。连日来，砖墙镇紧盯蟹塘后期管护重点，组织农技人员下沉一线，指导蟹农抓实水质调控、科学投喂、水草养护、病害防控等工作。

区水产技术推广站技术员张鑫全介绍，目前阶段的管理直接关乎河蟹养殖的品质、规格和成活率，核心可总结为“稳水质、优投喂、护底质、防应激、保安全”五大要点，最大限度减少螃蟹掉膏、残肢、病害、伤亡，保证优质高产。他同时提醒广大消费者，目前尚未达到正式开捕时间，市面上流通的大多是少量早熟尝鲜蟹，大批量高品质固城湖螃蟹要等到9月24日开捕以后，购买时请多加甄别、谨慎选购，避免买到品质不达标的螃蟹。

（记者：胡润 李庆星 编辑：郦慧慧）