春茶飘香季,匠心传千里。安徽郎溪制茶师李海,每年这个时候都会跨越省界,来到高淳制茶近一个月,常常通宵达旦、忙到凌晨。他的跨省奔波,不仅是为了一杯春茶的鲜香,更以一手精湛的制茶技艺,串起了苏皖两地茶产业的协作,见证着高淳茶产业的融合发展。
春风拂面,茶香渐浓。眼下正是春茶开采的关键时节。在漆桥街道大荆山林场的一品春茶行茶叶基地,70亩白茶如期开采。50多位采茶工穿梭在茶垄间,指尖轻捻,采下最嫩的一芽一叶。前来交售鲜叶的茶农络绎不绝,竹篓里叠起的茶青带着晨露,散发着清冽的芬芳。
山间茶农“采茶忙”,山边茶厂“茶飘香”。从茶树上摘下的嫩叶不能耽搁片刻,需立即运至茶厂,经过摊晾、自然风干,让叶片变得柔软舒展后,便要马上进入制茶阶段。一品春茶行近十年来,白茶口碑逐年攀升,客源成倍增长,而这背后离不开制茶师李海的匠心技艺。
在一品春茶行制茶车间内,机器轰鸣、热气蒸腾,李海守在生产线旁,对杀青、风选、回潮、理条、提香等每一道工序都亲力亲为、严格把关。每一批茶叶制作完成后,他都会亲手泡上一杯,细细观察汤色、闻嗅香气、品尝口感,反复评估制茶成果,及时调整工艺细节。
李海来自安徽省郎溪县,那里是有名的“中国绿茶之乡”。他从小在茶山里摸爬滚打,跟着老一辈茶人学习制茶技艺,从手工炒茶到机械化标准化生产,三十多年的深耕细作,让李海“看茶做茶”的本领名副其实。
夜色渐深,制茶车间里依旧灯火通明、机器轰鸣,浓郁的茶香弥漫在空气中。十年跨省奔波,他不仅见证了一品春茶行的成长,更目睹了高淳茶产业的飞速发展。
“这几年高淳茶产业发展太快了。我刚来高淳的时候,慢城这边没多少种茶的人,后来慢慢很多种茶、制茶的都过来了。”李海感慨道,“这两年老板茶叶越卖越多,我越来越辛苦,以前晚上十一二点能结束,现在不到两三点结束不了。”
郎溪与高淳地缘相近、人缘相亲、茶缘相通。像李海这样的跨省制茶大师,成为两地交流的纽带,凭借精湛的“看茶做茶”技艺,为高淳鲜叶注入独特灵魂。
“郎溪离高淳很近,两地茶产业就应该互相交流。郎溪有悠久的制茶历史,我们把成熟的制茶技艺带到高淳。现在高淳的茶叶种植经验也很好,我们应该把高淳的好经验带回郎溪,共同发展、互相学习,这样茶叶才更有韵味。”李海说,“两个地方的茶叶市场越做越大,茶农腰包都鼓起来了。这就是最好的‘一家亲’——茶香连两地,共富一条心。”
从郎溪到高淳,从黎明到深夜,李海的不眠夜,是千万茶人坚守匠心的缩影,更是苏皖产业协作的生动注脚。如今,高淳正以茶为媒,深化长三角联动,让这片“金叶子”在融合发展中飘得更远、更香。
(记者:魏淳 胡润 编辑:郦慧慧)










