近日持续高温，食品安全风险上升。为防范夏季食源性疾病，高淳区市场监管局对夏季热销食品开展专项检查，守护群众夏日“清凉”。

夏季，卤菜、冷饮等成为市民的热门选择，但如果加工保存不当，就容易产生食品安全隐患。检查中，执法人员着重查看熟食店食品加工区域的防尘、防蝇、防鼠设施设备，保证加工区域洁净有序；执法人员对各类冷饮批发店售卖的冰棍、雪糕、冰激凌等各类商品进行了检查，重点检查进货索证索票、储存温度、货品保质期、明码标价等情况。

区市场监管局工作人员提醒市民：

一、正确选购食品。应选择正规商场、超市和农贸市场选购食品，查看商家经营资质，购买预包装食品时注意查看标签标识，关注是否超过保质期、包装是否完整无损等事项，购买散装食品、生鲜食品时，应当观察食品外观有无颜色变化、有无出现异味等现象。

二、妥善贮存食品。购买冷藏或冷冻食品，应尽快置于冰箱贮存(冷藏温度应在0℃~8℃、冷冻温度宜低于-12℃)，做到分隔或者独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用，不宜久存。熟食、卤味食品适量购买，尽量当天食用。烹调好的食物在室温下存放不要超过2小时。

三、合理外出就餐。外出就餐时，选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，选择新鲜、健康的食材，慎重食用水产品、海产品等易引起身体不适的原料和凉拌、熟食类菜品。

（记者：赵子涵 王芳 编辑：黄大可）